自釀果酒蒸餾設(shè)備是采取重力使蒸發(fā)面上的物料變?yōu)橐耗そ迪碌姆绞剑瑢⑽锪霞訜?，蒸發(fā)物就可在相對(duì)方向的冷凝面上凝縮，降膜式裝置為早期形式，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，在蒸發(fā)面上形成的液膜較厚，效率差，現(xiàn)在各國(guó)很少采用。

　　設(shè)備結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)具有人性化，操作方便，適宜的徑高比設(shè)計(jì)，保證生產(chǎn)過(guò)程的可靠性、穩(wěn)定性，適用于制藥、食品、輕工、化工等待業(yè)的稀酒精回收，也適用于其他溶煤的蒸餾。本裝置根據(jù)用戶(hù)的要求，左右的稀酒精蒸餾90。-95，酒精，成品酒精度數(shù)要求再高，可加大回流比，但產(chǎn)量就相應(yīng)減少，設(shè)備采用不銹鋼波紋填料。

　　果酒蒸餾設(shè)備主體結(jié)構(gòu)由蒸餾釜，預(yù)熱器、冷凝器三部分構(gòu)成，蒸餾釜上部為表面冷凝，采用球形上封頭和橢圓半球體結(jié)構(gòu)，加大了蒸餾釜上部的冷凝回流力度，提高蒸餾提濃效果，加熱采用新型的蒸汽蒸發(fā)系統(tǒng)，不銹鋼自釀果酒蒸餾鍋專(zhuān)業(yè)技術(shù)，減少蒸發(fā)器高度，避免干燒蒸發(fā)。預(yù)熱器的橢圓型葫蘆結(jié)構(gòu)提高了冷凝及加熱效果，使裝置更加美觀。冷凝器采用雙頭出料結(jié)構(gòu)，根據(jù)餾出物的品質(zhì)差異取不同的口出料，提高了蒸餾系統(tǒng)的分離效果。

　　自釀果酒蒸餾設(shè)備整個(gè)葡萄加工以及發(fā)酵、貯存期間不得使用二氧化硫、偏重亞硫酸鉀等防腐劑，因使用二氧化硫時(shí)蒸餾出來(lái)的原白蘭地帶有化氫、硫醇類(lèi)物臭味，并腐蝕蒸餾設(shè)備。設(shè)備原理細(xì)節(jié)：

　　1.設(shè)備安裝有不銹鋼溫度顯示儀，果酒蒸餾設(shè)備節(jié)能，可以方便觀察觀察蒸餾溫度 ，設(shè)置溫度到80度左右設(shè)備開(kāi)始出酒，蒸餾溫度在80-90度，超過(guò)90度時(shí)小火蒸餾，等到溫度到達(dá)100度后關(guān)閉閥門(mén)停止蒸餾。

　　2.設(shè)備頂部裝備安全泄壓閥，壓強(qiáng)過(guò)大時(shí)自動(dòng)排泄多余壓力，降低使用風(fēng)險(xiǎn)和提高了操作安全性，不會(huì)有承擔(dān)因?yàn)閴簭?qiáng)上升發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。